豆沙貝果的做法 最簡單的麪包---------------豆沙貝果 豆沙貝果怎麼做
“貝果(Bagel)源自美國。很多西點店裏都有它的身影,口味卻像極甜甜圈。説起麪包這主糧,有一個很特別的地方。中國人總會説麪包多軟,組織多綿實,是不是有拉絲,但在國外來説,外國人會説麪包會不會唱歌,是不是酥脆的,是不是有咬勁?所以,對於口感這東西,該説北方的口感,更接近國外,因為北方的麪食,都以結實有咬勁為主。今天這款麪包,是在國外最具人氣,最為普遍的一款麪包,當然,一樣的道理,這款麪包是以有咬勁為主的。
過於甜過於軟對於貝果來説都會被打上不正宗的失望烙印。其實它是一款再簡單不過的快手面包。所有材料都酌量。剛剛好的糖分,剛剛好的温度,剛剛好的火候就能成全人們對它的高要求——韌勁十足”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆沙貝果的做法步驟
1、所有材料混合拌勻,揉成軟硬適中的麪糰。
2、放到温暖處,醒發到兩倍大。
3、分成等大的塊狀,取一份麪糰擀成圓形。
4、均勻地刷上豆沙餡料。
5、從上到下捲起來,搓成長條,一端壓扁。
6、收口包好,包成環形,最後醒發
7、水中加入白糖,燒開。
8、放入做好的貝果生胚,正反面各煮30秒。
9、煮好的貝果撈出,控幹水分。
10、放入烤箱200度烘烤約20分鐘。
11、至表面上色即可取出來,放在烤網上放涼食用,切開,夾上火腿雞蛋,做成三明治食用也可以哦。
小竅門
1、這種貝果的麪糰比較硬,所以揉的時候要小心,水量只供參考,要是乾的揉不動,自己要變通加水量哈,不然,機器揉壞了,我不負責的。
2、煮的時間就30秒左右,不要煮太久。
3、看到表面上色很好了,就可以拿出來了,烤箱時間是隻供參考的。大家的烤箱都不一樣,所以請根據自己的烤箱來烤制。
4、烤好後切開,夾上喜歡的餡料,做成三明治,大口咬下去,最好吃了。
-
奶油泡芙撻的做法,奶油泡芙撻怎麼做
食材明細主料強力粉(60g)低筋粉(60g)飛餅(4枚)輔料無鹽黃油(80g)水(200ml)蛋(4個)鮮奶油(100cc)配料砂糖(適量)草莓(適量)薄荷葉(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奶油泡芙撻的做法步驟1、提前將麪粉篩2邊,然後將其他材料備好。2、往鍋里加入水,黃油,砂糖,鹽,然後點火燒開。3、...
-
蘋果吐司塔的做法,蘋果吐司塔怎麼做
“吐司吐司,又是用吐司做的美食喲,香香脆脆的很不錯,而且也很簡單的,動手試試吧~”食材明細主料吐司(2片)芝士(1片)蘋果(半個)肉桂粉(少許)輔料黃油(適量)鹹甜(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蘋果吐司塔的做法步驟1、吐司去硬邊,切成四塊方塊。2、將蘋果切成薄片(我沒有去皮,只...
-
奶香玉米蛋糕的做法,奶香玉米蛋糕怎麼做
“早上9點開始收拾屋子,從換牀單被套開始,卧室一直到廚房再到陽台,裏裏外外來了個大掃除。一切弄結束後發現早已過了午飯時間,煮了一小把麪條,就着昨晚剩下的醬翅根拌着吃,味道不錯。洗衣服時就發現沒有洗衣粉了,於是下午出去順便買了晚上的菜菜。看見有賣水果玉米,怎...
-
冰糕巧克力蛋糕的做法,冰糕巧克力蛋糕怎麼做
“AllabilderochreceptarframNiklas”食材明細主料黃油(100克)雞蛋(2個)麪粉(1.5分升)輔料可可(4茶匙)配料糖(1分升)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)冰糕巧克力蛋糕的做法步驟1、預熱烤箱至180度。2、混合糖和黃油(提前溶化)。拌入雞蛋,麪粉和可可。3、將食材放入到模具,烘...