蕎麥全麥麪包的做法 麥麥麪包(蕎麥,全麥) 蕎麥全麥麪包怎麼做
“這是我編輯的2019第三道菜品。”
食材明細
蕎麥全麥麪包的做法步驟
1、準備食材:酵母,食鹽,袋裝未磨蕎麥。
2、帶殼蕎麥放入鍋中加水煮至開花即可。
3、將煮開花的蕎麥粒,全麥麪粉,酵母和食鹽,清水混合揉成麪糰。
4、發酵至兩倍大。
5、將麪糰分成四分。
6、取一個麪糰擀成橢圓形。
7、翻面上下對摺。
8、捏牢接縫翻面整形為紡錘形。
9、全部整形好之後放入烤盤。
10、烤箱底部放一碗開水讓麪包胚進行第二次發酵。
11、將發酵好的麪包胚取出,用鋒利的刀片割包。
12、麪包胚篩上蕎麥麪粉,180℃上下火預熱烤箱。
13、將烤盤送入烤箱烤20分鐘。
14、成品圖。
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