烤肉丸比薩,【自制烤肉丸比薩】
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
自制烤肉丸比薩的做法步驟
1、將高筋麪粉、酵母、糖、鹽、水放入麪包機內,用低速和麪2分鐘,高速和麪10分鐘左右,混合成麪糰。
2、加入橄欖油。
3、用低速和麪5分鐘,到橄欖油多數蘸在麪糰上,再用高速和麪10分鐘左右,麪糰光滑為止。
4、麪糰發酵到2倍大,拍打壓平面團,讓麪糰中的空氣釋放出,也就是我們常講的排氣。將麪糰均分成兩份小麪糰,揉成圓球,靜置10分鐘。
5、口蘑切片、青椒切菱形片、洋葱切絲、青豆、黑橄欖切片。
6、將麪糰用手掌壓平,用擀麪杖擀成中間薄,邊緣厚的比薩麪皮,比8寸烤盤略大一些。
7、用叉子戳小洞,可避免麪皮膨脹太高。
8、取8寸烤盤,在內層均勻刷上薄橄欖油。
9、放入比薩麪皮,整形。
10、在麪皮上抹一層番茄沙司。
11、再撒上80克馬蘇裏拉奶酪。
12、鋪上口蘑片、青椒片、洋葱絲、青豆、黑橄欖片。
13、鋪上肉丸。
14、撒上一些番茄沙司。
15、最後撒上40克馬蘇裏拉奶酪、青豆、黑橄欖片比薩麪皮邊緣刷上蛋液。
16、放入預熱好的烤箱180℃,25分鐘即可。
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