永遠愛你水果蛋糕的做法,永遠愛你水果蛋糕怎麼做
“中秋佳節希望有情人終成眷屬,團團圓圓,甜甜蜜蜜。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
永遠愛你水果蛋糕的做法步驟
1、雞蛋從冰箱取出,蛋白裝入無水無油的盤子。
2、蛋黃加入牛奶色拉和30克糖,用手抽拌勻,然後加入糕點粉繼續拌勻。
3、(剩下的70g糖分次加入蛋白)用打蛋器低速把蛋白打至小泡加第一次,然後繼續低速打至蛋白顏色發白,加入第二次糖,再把蛋白打至細膩加入第三次糖用高速打至8分發就可以了,蛋白拉起有彎勾。
4、分3次把蛋白加入蛋黃糊中,動作要快而輕,以免消泡。拌勻後如圖。
5、將拌勻的麪糊倒入模具,放入已經預熱的烤箱150度烤45分鐘即可出爐,然後倒放在涼網上。
6、待蛋糕完全冷卻後用切刀,把蛋糕切成厚度一樣的3片。
7、把芒果和哈密瓜切成小丁粒備用,淡奶油分次加入70g糖,用中速打至沒有流動性,然後在蛋糕面上抹一層薄薄的淡奶油,放一層水果,然後再抹一層奶油,這樣重複2次。
8、用抹刀把蛋糕的表面和四周抹平滑如圖。
9、若不熟手的朋友可以先用牙籤在奶油的表面畫上美女的背影,然後再用巧克力筆畫上。
10、把玫瑰花花瓣摘下外層較好的,用鹽水浸泡清洗,然後後備用。
11、把玫瑰花瓣裝飾到蛋糕表面,做成美女的裙子,然後再做些簡單裝飾或者寫上需要的字即可了。
小竅門
這個量是10寸蛋糕的
-
檸檬香草杏仁餅的做法,檸檬香草杏仁餅怎麼做
食材明細主料低筋麪粉(適量)黃油(適量)輔料香草粉(適量)幹杏仁(適量)配料糖(適量)鹽(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)檸檬香草杏仁餅的做法步驟1、黃油至室温軟化,加入糖打發,將檸檬汁擠入,加入鹽,攪勻。2、低筋麪粉和香草粉過篩,加入步驟1中,邊加邊攪,直至麪糊變幹攪不...
-
奶油蜜豆吐司的做法,奶油蜜豆吐司怎麼做
食材明細主料高筋麪粉(300克)輔料雞蛋(一枚50克)活性乾酵母(5克)什錦蜜豆(180克)固體奶油(60克)富強粉(30克)清水(120克)鮮牛奶(150克)配料細砂糖(20克)鹽(3克)糖粉(20克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶油蜜豆吐司的做法步驟1、全部食材。2、先製作湯種,在牛奶中放入麪粉,按五比...
-
黃油香酥餅的做法,黃油香酥餅怎麼做
食材明細主料麪粉(500克)白砂糖(200克)輔料雞蛋(3個)黃油(150克)吉士粉(10克)配料豬油(50克)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)黃油香酥餅的做法步驟1、把麪粉、白砂糖、豬油、雞蛋一個、黃油、吉士粉加在一起。2、和成麪糰。3、切成面段。4、製成麪餅。5、雞蛋兩個去蛋清,...
-
奶油千層吐司麪包的做法,奶油千層吐司麪包怎麼做
“奶油千層吐司麪包,雖然是一款普通的吐司,配料和以前的沒有什麼大區別,只是在整形的過程中稍加了一些變化,做出的成品外觀完全不一樣。當初在carol的博客上看到這款麪包,就被面包的外表吸引。千層麪的表皮給包包增加了流行感。這款麪包的黃油量有點高,除了麪糰本身...