電飯煲海綿蛋糕的做法,電飯煲海綿蛋糕怎麼做
“人人都可以做美味蛋糕喲,沒有烤箱用電飯煲一樣能做出軟綿香甜的蛋糕。蛋糕中海綿蛋糕是最簡單的,要求不是很高,雞蛋的用量、麪粉的用量、糖的用料等都沒有嚴格的要求,大致差不多,都沒問題的,幾乎零失敗,只要雞蛋打發到位,麪粉混合均勻,做出的蛋糕口感鬆軟,而且不塌陷。
用電飯煲做蛋糕不會考慮會不會烤糊,不用考慮調多少温度,所以是非常簡單的啦,零烘焙新手都可以嘗試的,愛美食的親們,快來試試吧......”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
電飯煲海綿蛋糕的做法步驟
1、雞蛋打入無水無油的容器裏
2、加入幾滴檸檬汁,加入白砂糖
3、低速打至粗泡
4、中速打至蛋糕糊可以拉出菱角,打蛋器上沾的蛋糕糊不輕易掉落
5、分次篩入低筋麪粉
6、上下翻拌的方式拌均勻無顆粒
7、加入玉米油拌勻
8、電飯鍋內均勻刷上一層玉米油
9、將蛋糕糊倒入鍋裏,震動幾下,去掉多餘的氣泡
10、蓋上蓋子,插上電源,按“蛋糕”按鈕
11、等電飯煲跳到保温指示時,蛋糕就好了
小竅門
一:如果電飯煲沒有“蛋糕”功能,可以直接按煮飯按鈕,跳開後等十來分鐘再按下去,直到蛋糕全熟;
二:油要用玉米油,其他油的味道比較濃,口感會不好,也可以不加油,稍微幹一點而已,並不怎麼影響口感;
三:沒有檸檬汁的可以用白醋代替;
四:麪粉一定要過篩,要分次加入,上下翻拌,不要轉圈拌,動作要快,並拌到無顆粒狀態;
五:海綿蛋糕主要是雞蛋的打發來決定口感,一定要打到沒有大泡,整個過程大約需要十五分鐘。
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