聖誕樹根的做法,聖誕樹根怎麼做
“這是一個按照八寸蛋糕原料製作成的蛋糕卷,在蛋糕卷表面塗抹適量的巧克力奶油醬,用叉子畫出樹根紋路,放在長體型西餐盤裏,用草莓聖誕老人做點綴,一根好看又香甜的聖誕樹根就製作完成了。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
聖誕樹根的做法步驟
1、準備原料。麪粉85克蛋黃5個蛋清5個牛奶60克白糖80克色拉油60克淡奶油100克巧克力150克
2、製作樹根蛋糕卷將蛋清和蛋黃放無水無油的盆中。
3、在蛋黃盆中加入60克牛奶60克色拉油60克細糖1.5克的鹽攪勻
4、打蛋器攪打蛋清,60克白糖分次加入,蛋清打至有尖尖的角。
5、在蛋黃液中加入85克的麪粉,攪勻。
6、將蛋清分次加入蛋黃液中攪均勻。
7、把蛋液用刮刀放入墊有有紙的烤盤中,刮平。將烤盤放置烤箱中層,温度為170°18分鐘。
8、將烤熟的蛋糕取出並抹上果醬並且捲成糖果狀,在冰箱中冷藏定型30分鐘
9、將定型好的蛋糕卷把頭尾切整齊。
10、將蛋糕卷的四分之一處斜切。
11、將150克的巧克力隔水加熱融化,100克的奶油打發。
12、把100克奶油放進無水無油的盆裏打發。
13、將打發好的奶油放入融化的巧克力中攪勻。
14、將蛋糕卷分為大小兩段,3/4為主幹,1/4小塊粘旁邊,周圍抹上奶油巧克力醬,用叉子在表面上抹出紋路,並且在蛋糕捲上放幾個草莓做成的聖誕老人做裝飾。一個美味可口的聖誕樹根就完成了。祝大家新年快樂。
小竅門
1.巧克力醬一定要加入打發好的淡奶油,目的是為了讓操作容易進行,不會容易幹,叉子能更好地畫出紋路。
2.打發奶油和蛋清,蛋黃時一定要放入無水無油的盆裏打發。
-
檸檬香草杏仁餅的做法,檸檬香草杏仁餅怎麼做
食材明細主料低筋麪粉(適量)黃油(適量)輔料香草粉(適量)幹杏仁(適量)配料糖(適量)鹽(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)檸檬香草杏仁餅的做法步驟1、黃油至室温軟化,加入糖打發,將檸檬汁擠入,加入鹽,攪勻。2、低筋麪粉和香草粉過篩,加入步驟1中,邊加邊攪,直至麪糊變幹攪不...
-
藍莓優格慕斯杯的做法,藍莓優格慕斯杯怎麼做
“慕斯是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果,多用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成,不必烘烤即可食用。慕斯蛋糕最早出現在法國巴黎,最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構,口感和風味的各種輔料,使之外型,色澤,結構...
-
無花果甜餅的做法,無花果甜餅怎麼做
“第一次發帖哈~~激動激動中午做了個很成功的魚香肉絲,是跟米芽姐姐那裏學來的。嘎嘎~~不賴呀~強烈推薦。下午心癢癢的,還是特別想做點什麼好東東吃(從來不忌口怪不得減不下去肥了,嘿嘿,不過,開心哈,做飯吃飯都是件很幸福的事哈)廢話了這麼多..大家表介意~在廚房走來走...
-
咖哩披薩的做法,咖哩披薩怎麼做
“把做好的咖哩充分利用了,冰箱裏的剩餘東西也清理了,喜歡咖哩的快來嚐嚐哦~”食材明細主料紅黃椒(適量)培根(適量)輔料玉米粒(適量)金針菇(適量)熟雞蛋(適量)奶酪絲(適量)色拉醬(適量)咖喱(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)咖哩披薩的做法步驟1、麪糰發酵,上鍋,叉子叉洞,防止起泡。2...