日式全麥紅豆麪包 的做法，日式全麥紅豆麪包 怎麼做

“減脂黨，麪包星人，我又帶着低卡健康的麪包來啦，萬年網紅的日式紅豆包，改良成無糖無油的全麥版，真的是多吃幾口也沒罪惡感，紅豆和全麥的粗糧組合，飽腹感極強，減脂營養又健康，又是膳食纖維滿分的一天。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

日式全麥紅豆麪包 的做法步驟

• 1、把所有材料放入麪包機，揉麪30分鐘。

• 2、揉至出現粗膜即可。

• 3、整理好麪糰進行一次發酵。

• 4、發酵至2倍大，戳洞麪糰不會彈，不塌陷。

• 5、分成8個小劑子，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。

• 6、紅豆餡分成40g一個的小劑子。

• 7、麪糰擀平，包入紅豆餡。

• 8、收口包緊，壓扁。

• 9、放入烤箱，底部放一碗水，二次發酵至兩倍大。

• 10、取出表面噴水，撒上黑芝麻，用手壓一下，上面鋪一層油紙，蓋上一個烤盤。

• 11、烤箱180度預熱好，烤20分鐘即可。

小竅門

1、可以全部用全麥粉，鬆軟度和口感會差點，建議用方子的比例。
2、二次發酵建議温度為36度左右，時間為50分鐘。
3、吃不完的麪包，可以密封冷凍保存，結冰的冷凍。