泰式烤豬頸肉的做法 泰式烤豬頸肉----家宴作業1 泰式烤豬頸肉怎麼做
“為了我4月底要交的家宴作業,這個月的菜式全部以泰式的為主,今天的嘗試是泰式豬頸肉。
優點:鮮嫩多汁,配上醬汁,我家小朋友吃了80%。
缺點:香茅檸檬葉在醃製的時候量不足,成品出爐時味道太淡,缺少泰國特色。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
泰式烤豬頸肉的做法步驟
1、豬頸肉洗乾淨,然後用廚房用紙把水吸乾淨。
2、用刀叉叉到肉上面,以便醃料入味(下廚房學的招),以上醃料全部混合到一起以後醃好。用保鮮盒或者密封的袋子裝起放到冰箱入味最少2個小時,個人建議是4個小時。
- 3、忘記拍照了:烤盤上墊上錫紙,肉刷上油(最好用橄欖油)。烤箱先預熱後180度烤10分鐘,翻面再烤10分鐘,最後刷上蜂蜜再烤7-8分鐘。待冷後切片上桌就可以開吃啦。
小竅門
木有小竅門,每家烤箱脾性不同,烤過程彙總多注意觀察肉的顏色。別烤焦啦!
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