東京香蕉蛋糕卷的做法 Tokyo Banana 東京香蕉蛋糕卷 東京香蕉蛋糕卷怎麼做
“去過日本的童鞋都知道東京最有名的甜品就是TokyoBanana了,不管是外國人還是日本人去東京出差或旅遊,回來的時候一般都回帶上幾盒當特產品送周圍的人。
從東京機場到各大車站以及不同旅遊勝地,紀念品櫃枱第一眼見到的就是“東京香蕉”。在日本的時候,有一次我去找在名古屋的閨蜜玩,告訴她我給你帶個TokyoBanana吧,當時那閨蜜還沒聽説過它,還真以為我要從東京給她帶香蕉,特納悶地想“香蕉哪兒都不一樣,東京那麼多好吃的,幹嘛要帶香蕉過來”後來我聽她告訴這個事兒,兩個人笑了半天。那個閨蜜現在在東京,説每次吃到tokyobanan的時候都回想起那個事情。自從離開日本,到現在很長時候都沒吃到它,Bubu也説特想吃,所以週末就嘗試了一下TokyoBanana,一個大烤盤做的,兩個人一會兒就吃完。香蕉本來就是很適合做甜品的水果,用軟軟的海綿蛋糕包起來,味道實在是美味極了~!!!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
東京香蕉蛋糕卷的做法步驟
1、打進雞蛋,加上砂糖攪拌
2、加上砂糖攪拌以後放在裝滿水的煮鍋上,慢慢繼續攪拌,讓煮水的熱融化放進雞蛋裏的砂糖,覺得雞蛋砂糖的温度達到40度左右,可以下鍋
3、用打蛋器快速轉4分鐘之後再用低俗轉2分鐘左右,直到雞蛋泛白並濃稠
4、過篩麪粉,放進剛才大好的雞蛋裏,再倒入奶油攪拌均勻
5、倒入烤盤,弄平表面,放進預熱到180度的烤箱烤12分鐘左右
6、烤好的海綿蛋糕,切成小塊
7、開始做香蕉奶油醬,先把香蕉放進碗裏,用叉子搗碎
8、再放入雞蛋,玉米澱粉,糖粉,牛奶,香草精一起攪拌好
9、過篩倒入鍋裏,調中火,煮的時候不停攪拌
10、過五分鐘左右覺得非常濃稠可以下過,倒進裱花袋,放冰箱冷藏30分鐘左右
11、底下放一張保鮮膜,上面放上切好的小塊蛋糕,蛋糕中央擠一些香蕉奶油醬
12、同保鮮膜一起卷好,兩端卷幾圈,放進冰箱冷藏一個小時左右再食用最佳。
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