卡仕達泡芙的做法 孩子的最愛-營養卡仕達泡芙 卡仕達泡芙怎麼做
“還在擔心孩子吃了奶油泡芙不易消化嗎?還在懊惱淡奶油不易打發嗎?快來試試這款營養又健康的卡仕達泡芙吧!簡單易學成功率極高,一起來試試吧!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
卡仕達泡芙的做法步驟
1、首先準備製作泡芙麪糊的材料。
2、牛奶、軟化的黃油放入奶鍋中,煮至完全沸騰狀態後關火。
3、篩入低粉,用勺子攪拌成麪糰。再次開中火加熱,攪拌至鍋底出現麪糊薄膜後關火。取出放入碗中。
4、分三次倒入全蛋液,每一次攪拌勻後再加入下一次的蛋液。
5、拌好的麪糊應該是光滑、細膩,撈起滴落時會呈現倒三角的形狀。
6、將麪糊裝入裱花袋中。
7、烤盤裏鋪好油紙,擠出3釐米直徑的泡芙。
8、烤箱190度預熱,烤30分鐘,直到泡芙表面金黃色。
9、烤泡芙的時候,準備製作卡仕達醬的材料。
- 10、蛋黃里加入細砂糖。
11、用打蛋器高速打發,直到蛋黃呈現蓬鬆、濃稠的狀態。
12、倒入過篩的低筋麪粉。用打蛋器繼續攪拌均勻。
- 13、牛奶倒入奶鍋煮開以後,慢慢的倒1/3到蛋黃糊裏,邊倒邊攪拌均勻。攪拌均勻後,將剩下的牛奶全部倒入蛋黃糊裏,攪拌均勻。
- 14、將攪拌均勻的蛋奶液過篩後倒回奶鍋裏。小火加熱,邊加熱邊不斷攪拌,直到蛋奶液變得濃稠細滑狀態。將做好的卡仕達醬裝入裱花袋中。
15、將卡仕達醬擠入泡芙中。這樣一份卡仕達泡芙就做好啦!
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