麪包機版雙味吐司的做法,麪包機版雙味吐司怎麼做
“大家對於用麪包機直接做出來的麪包很感興趣,紛紛和我説,麪包機不用再束之高閣了,原來麪包機也能做出這麼多口味的麪包。今天我就繼續為大家帶來用麪包機做出來吐司,一片吐司兩種味道,有原味的甜,也有可可的淡苦香醇味。做造型麪包,要比一鍵式麪包複雜一點,只要你操作多幾次,就不會覺得有多難。而且造型麪包每一片切出來的切面都不一樣,會給你帶來不一樣的驚喜。還是那一句,不同型號的麪包機和麪方法和時間會有所不同,我的麪包機和20來分鐘出手套膜了,同樣材料同樣配方為什麼你的卻不行,那就先看一下你的麪包機吧。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
麪包機版雙味吐司的做法步驟
1、麪包桶裏裝入水、雞蛋、糖、鹽和奶粉
2、倒入麪粉,在麪粉頂端加入酵母,將麪包桶放入到東菱1352-AE麪包機裏,啟動麪包機的和麪程序10分鐘
3、在第一次和麪結束後,靜置5-8分鐘,再放入軟化的黃油塊,繼續啟動麪包機的和麪程序18分鐘
4、和出手套膜,如果不是做吐司的話,和麪時間可以縮短一些
5、將麪糰分成兩等份,其中一份加入可可粉,揉成可可麪糰,需要加一點點水才能將可可粉揉進去
6、將麪包桶裏的攪拌刀取出,將兩份麪糰滾圓後放入,中間放入保鮮膜隔開,選擇麪包機的發酵程序40分鐘
7、發酵好的麪糰,用手掌按壓排氣,可可麪糰分成3等份,全部滾圓,蓋上保鮮膜靜置15分鐘
8、可可麪糰擀成橢圓形,其中一條邊擀薄
9、從上往下捲起
10、白色麪糰擀成長方形,將其中一條可可麪糰放在下端
11、向上捲起,再放一條可可麪糰
12、再向上捲起,放一條可可麪糰
13、將白色麪糰的上部向下蓋住可可麪糰,捏緊收口
14、收口朝下放進麪包桶裏
15、選擇麪包機的發酵程序60分鐘左右,發至麪包桶七分滿
16、發酵完後,選擇麪包機的烘烤程序34分鐘左右
17、烘烤結束,立即將麪包桶提出來,將麪包放在晾架上晾涼,待晾涼後切片。未食用的麪包需放進保鮮袋裏,紮緊口袋,室温保存即可
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