美味桃酥的做法,美味桃酥怎麼做
“家裏人都愛吃核桃,特意學了這個老北京桃酥,給家人做了都説好吃。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
美味桃酥的做法步驟
1、將所需材料備齊,除核桃以外的材料放在盆中揉習。
2、核桃仁留一點大塊的最後裝飾用,其它的核桃仁我都掰碎成小塊放在和好面裏。
3、和好的核桃仁麪糰包好,放邊上醒30分鐘左右。
4、醒好的麪糰取出分成二十份,大約37克一個。
5、分成小份後揉成球狀。
6、在小麪糰上放一塊核桃仁,用手壓成餅狀,四周形成自然裂痕,用小鏟鏟放到烤盤中。
7、整理好桃酥形狀,擺放烤盤中,烤箱預熱175度5分鐘。
8、烤箱調175度,我烤了二十分鐘,烤好後放烤架上放涼。剛烤完桃酥是軟的,涼涼後就硬了,我烤的太滿,應該分兩盤烤,每個核桃酥之間保持點距離,形狀會更好,現在太滿,圓的都擠方的了。
小竅門
麪粉可以用標準粉,我沒有就用低筋加富強粉代替的。
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