湯種培根香葱麪包的做法,湯種培根香葱麪包怎麼做
“這款麪包雖然做法簡單,但卻深受家人喜愛,鹹鹹的香香的軟軟的,不僅用料豐富,口感層次也豐富,既飽腹又美味,而且奶香味濃郁,是我最喜歡的一款鹹麪包!不論是用它做點心還是做早餐都是非常合適的!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
湯種培根香葱麪包的做法步驟
1、將除黃油以外的其他材料放入麪包桶裏設置一個和麪程序燙種:開水30克,砂糖2.5克,高筋麪粉25克,將高筋麪粉和砂糖攪拌均加入開水燙成團即可,冷卻備用。
2、一個程序之後放入黃油,再選擇二個和麪程序
3、基礎發酵至兩倍大,取出麪糰排氣,分成8份,鬆弛15分鐘
4、取一份麪糰擀皮,放上奶酪片
5、放上培根片(培根先放入鍋中煎熟備用
6、將麪皮對摺
7、再把麪皮捲起,最後的邊緣用手壓薄
8、全部做好後放到刷油的烤盤中
9、二次發酵至兩倍大,刷蛋液,再撒上香葱末烤箱預熱180度,上下火中層,烤20分鐘,上色後記得加蓋錫紙。
小竅門
燙種:開水30克,砂糖2.5克,高筋麪粉25克,將高筋麪粉和砂糖攪拌均加入開水燙成團即可,冷卻備用。
烤箱預熱180度,上下火中層,烤20分鐘,上色後記得加蓋錫紙。
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