溶豆的做法,溶豆怎麼做
“其實是打算給姐姐家小孩做的,但是沒有嬰兒奶粉所以成品只能自己吃掉了。好吧,其實我做的只是低配版的溶豆,家裏只有買油煙機送的10L小烤箱,也沒有裱花嘴裱花袋,也只有蒸饅頭用的小油紙。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
溶豆的做法步驟
1、兩個蛋清加5滴檸檬汁或白醋打發到提起打蛋器有這樣小尖,打到這樣不需要很久,別打過勁了喲。
2、60g蒸熟的南瓜泥,加24g奶粉,加12g玉米澱粉,攪拌均勻過篩。(也可換成各種果泥蔬菜泥酸奶等等,方法相同)
3、分三次把打發的蛋清加入到南瓜泥裏,用切拌的方式拌勻,切勿畫圈(畫圈會消泡)
4、裝入裱花袋,我沒有裱花袋用塑料袋代替了。
5、袋子剪個小口往鋪了油紙的烤盤上擠成小圓。
6、烤箱預熱100度五分鐘,再用100度烤55分鐘。(可以很輕易從油紙上拿起溶豆不粘為熟,若粘再烤15分鐘)。
7、烤熟了的溶豆一捏既碎。
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