抹茶黃桃蛋糕卷的做法,抹茶黃桃蛋糕卷怎麼做
“前段時間朋友送了點抹茶,做了幾次麪包都不滿意,最近開始嘗試蛋糕,發現在比例上還是沒怎麼把握好,烤出來的顏色離我想像中的顏色相差很遠。
趁機做了這款小朋友喜歡吃的蛋糕卷”
食材明細
抹茶黃桃蛋糕卷的做法步驟
1、色拉油、牛奶裝碗中,攪拌均勻
2、分次加入蛋黃攪拌均勻
3、篩入低筋麪粉,切拌均勻
4、將拌好的麪糊留出少許裝碗中
5、往蛋黃糊中篩入抹茶粉,切拌均勻
6、蛋白中加入白醋,打至粗泡,分三次加入50g細砂糖,打至蛋白有大彎勾
7、取少許打發好的蛋白放預留的蛋黃糊中,切拌均勻
8、拌好的蛋糕糊裝裱花袋中,切一個小口,隨意在烤盤上擠出紋路
9、將1/3蛋白取出倒入抹茶蛋黃糊中,用橡皮刮刀採用切拌或者從下往上翻拌的方法輕輕翻拌均勻
10、將拌好的抹茶蛋黃糊全部倒進餘下的蛋白盆中,用同樣的手法翻拌均勻
11、用手機啟動阿里小智程序,選擇長帝智能烤箱,選擇蛋糕/麪包功能,設定烘烤温度為160度,烘烤時間為35分鐘,等烤箱預熱好後,將烤盤放入烤箱中上層烤1分鐘左右取出
12、將所有的抹茶蛋糕糊倒在烤盤上,端起烤盤震動幾下
13、將烤盤重新放入烤箱中上層,160度烤20分鐘左右取出蛋糕,倒扣放涼備用
14、150g淡奶油加15g糖粉打發到硬性,然後將蛋糕有圖案的一面放在乾淨的油紙上,抹上一層奶油和切片的黃桃
15、輕輕將蛋糕捲起,用油紙卷緊放入冰箱中冷藏2小時左右去掉油紙切塊。
-
焦糖巧克力瑪芬的做法,焦糖巧克力瑪芬怎麼做
“焦糖奶香濃郁細膩,如怡口蓮一般香滑,加入瑪芬中口感好極了。”食材明細主料低粉(100g)雞蛋(1只)輔料黃油(50g)細砂糖(25g)牛奶(30ml)焦糖(2大匙)配料泡打粉(3g)巧克力豆(40g)鹹甜(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)焦糖巧克力瑪芬的做法步驟1、現將黃油室温軟化。2、軟化後的黃油...
-
芝麻花生醬餅乾的做法,芝麻花生醬餅乾怎麼做
食材明細主料低筋麪粉(100克)黃油(20克)雞蛋(1個)牛奶(20克)花生醬(18克)輔料熟芝麻(20克)泡打粉(1/2小勺)配料細砂糖(20克)原味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芝麻花生醬餅乾的做法步驟1、低筋麪粉、泡打粉混合過篩後,加入細砂糖、軟化的黃油和花生醬,用手搓勻。2、倒入打散的...
-
意大利海鮮千層麪的做法,意大利海鮮千層麪怎麼做
食材明細主料自制意麪麪皮(4張)鮮蝦肉(150克)蟹腿肉(40克)魷魚(80克)蘑菇(60克)淡奶油(100克)輔料蒜(15克)奶酪粉(25克)配料橄欖油(15克)白蘭地酒(適量)鹽(2克)黑胡椒粉(1克)黑胡椒碎(數粒)鹹鮮(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)意大利海鮮千層麪的做法步驟1、海鮮切丁,蘑菇切片,蒜頭切碎。2...
-
豹紋蛋糕卷的做法 奶牛紋?豹紋?蛋糕卷 豹紋蛋糕卷怎麼做
“上個週末完成的,吃牛排的時候已經出過鏡了~來記錄下過程這是一個很簡單的蛋糕卷,就是蛋糕坯黃了點,不然他應該是奶牛紋的。。現在悲劇的變成豹紋了。。哎我不喜歡直接填奶油的蛋糕卷所以還是用了芝士餡蛋糕坯中層上下火180度10分鐘左右”食材明細主料可可粉(10g)...