漢堡坯子做法的做法 【怡汝私房烘焙】百變漢堡基礎---漢堡坯子做法 漢堡坯子做法怎麼做
“洋快餐大家都知道是垃圾食品,但是其美味卻沒有人能夠拒絕誘惑,所有麥當勞和肯德基等生意都好的驚人,我呢很少去洋快餐店吃,但是也喜歡,只是感覺不健康。自己做可以少油少糖更健康一些!
很多人感覺做漢堡麻煩,其實只要晚上您做好了漢堡坯子,早上起來,你把漢堡坯子放入烤箱預熱一下,你可以放點火腿或者雞蛋或者煎肉,抹上沙拉醬,放上生菜,一個漢堡就做好了,我想5分鐘就差不多了,在加上一杯豆漿或者一杯奶,就是不錯的早餐了,如果在配合一點水果或者沙拉就不錯的健康早餐哦!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
漢堡坯子做法的做法步驟
1、酵母用30度左右水融化,加入糖和鹽,加入水和麪成麪糰手工揉大約15分鐘左右。然後放入油揉至出膜,一般需要半小時左右。
2、放温暖處現在室温3小時左右或者冷藏發酵一天左右漲發至2.5倍以上就可以了。
3、揉成光滑的麪糰把氣排乾淨。
4、分成均勻的6份,揉成圓形放入鋪了油布的烤盤進行二次醒發。醒發可以用烤箱的醒發,也可以封上保鮮膜自然醒發,可能時間要長一些。
5、醒發1.5倍左右刷上蛋液表面,撒上芝麻即可。
6、烤箱預熱放入烤箱中層200度烤20-25分鐘左右。上色均勻即可。
小竅門
1、有了漢堡坯子,想做神馬口味漢堡就做神馬口味漢堡。
2、喜歡更軟一些可以添加的糖和油和水適當多一些。水添加我都是感覺添加的,一般的話比烙餅面稍微軟
一點。
3、喜歡吃軟的漢堡坯子,還是趁熱比較好。
4、芝麻就隨意了,黑白都可以,黑芝麻可以補腎,我一般用黑的。
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