八寸燙麪戚風肉鬆蛋糕的做法,八寸燙麪戚風肉鬆蛋糕怎麼做
“最喜歡的蛋糕莫過於燙麪戚風,再加上肉鬆,不要太好吃啦。喜歡的朋友可以試試”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
八寸燙麪戚風肉鬆蛋糕的做法步驟
1、肉鬆跟葱花沒上鏡,其他材料準備好。
2、牛奶,玉米油,鹽再加少量細砂糖小火加熱至沸騰,中途不斷的攪拌均勻。
3、裏火後端着盆子轉圈①百圈左右,然後篩入低粉,並攪拌均勻
4、加入蛋黃拌成細膩的蛋黃糊
5、蛋清加幾滴檸檬汁中速打發至魚眼泡加入第一次細砂糖,加至細膩泡時加入第二次糖,出現明顯紋路時加入第三次糖。
6、打至提起打蛋頭出現直立尖角即可
7、取三分之一蛋白加入蛋黃糊中,用刮刀J字形攪拌
8、攪拌均勻後倒進剩餘的蛋白中,用同樣得方法攪拌均勻
9、攪拌均勻後加入適量的肉鬆,攪拌片刻即可
10、倒進八寸模具中,上面鋪上葱花及漂亮肉鬆,擠上沙拉醬
11、放入預熱好烤箱,上火100度,下火120度,烤50分鐘。
12、超級好吃呢。一家大小都喜歡😍
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