低脂蛋卷的做法,低脂蛋卷怎麼做
“這個方子來自妃娟的美味糕點新主張。本來是想先做她的普通版蛋卷的,後來一轉念,決定先做這個加映的低脂蛋卷。因為實在不想家人吃油分太重的點心。如果先嚐試了多油的,這個低脂的只怕就不被接受了。原方的40克糖也被我減到了30克,其實是33克,多3克就多3克吧,懶得減出來了。應該説,這個蛋卷的效果還是不錯的,或許不夠酥,但是很香脆。也並沒有人對甜味提出抗議。看來,那個酥脆版的蛋卷也不必試了。吃那麼多油幹嘛?”
食材明細
低脂蛋卷的做法步驟
1、準備用料
2、黃油軟化,加入糖粉用橡皮刮刀拌勻
3、用打蛋器打發,再分次加入蛋液攪打
4、攪打成均勻的糊
5、篩入低筋粉
6、拌成麪糊
7、蛋卷模在火上兩面各燒幾分鐘,預熱
8、加入一勺麪糊
9、夾好,放在火上,兩面各烤2-3分鐘
10、兩面金黃,離火
11、趁熱捲起
小竅門
家裏喜歡小號的蛋卷,所以只讓麪糊佈滿中心那朵花。喜歡長卷的可以多加點麪糊,讓麪糊沾滿整個模具。
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