全麥藍莓果醬排包的做法,全麥藍莓果醬排包怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
全麥藍莓果醬排包的做法步驟
1、除黃油和藍莓果醬以外的其他食材放入麪包桶。
2、啟動和麪程序,一個程序結束後檢視麪糰,已有一定延展性。
3、加入黃油,繼續揉麪。
4、揉麪結束後檢視麪糰,可以拉出薄膜。
5、揉好的麪糰整理後放入盆裏,置温暖處發酵。這是發好的麪糰。
6、排氣後分成8份,一一揉圓,蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
7、取鬆弛好的麪糰,擀開成橢圓形。
8、翻面,把麪糰橫放,壓薄底邊。
9、自上而下捲起。
10、這是卷好的麪糰。
11、再搓長,搓時不要用蠻力,否則會把麪筋搓斷,不容易搓長時可以鬆弛幾分鐘。
12、一一做好餘下的麪糰,碼放在烤盤裏。
13、放入烤箱,再加一碗温熱水增加濕度,進行最後發酵。這是最後發酵好的麪糰。
14、刷一層蛋液。
15、擠上自制藍莓果醬。
16、入預熱好的180度烤箱,中層,烘烤大約22分鐘。烤好的麪包取出,放在烤網上晾涼。
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