花盆蛋糕的做法 花盆蛋糕--送給她(他)的情人節禮物 花盆蛋糕怎麼做
“這款小蛋糕口感綿密,絕佳滋味,極致誘惑,不僅僅是味覺上的甜蜜,還是視覺上的享受!為她(他)製造專屬您的情人滋味!
轉瞬間,春天已悄然到來。愛情的萌芽破土而生,稚嫩得掛滿羞澀,不知道多少次風中的搖曳,只為在最美的時光裏等待最用心的呵護。祝天下有情人終成眷屬!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
花盆蛋糕的做法步驟
1、戚風蛋糕:1.蛋黃加入牛奶,白砂糖,植物油混合均勻
2、將低筋麪粉過篩後篩入蛋黃糊中切拌均勻
3、蛋白加檸檬汁5滴,分三次加入白砂糖60克用打蛋器打發。
4、取三分之一蛋白糊,放入蛋黃糊切拌均勻後再倒回蛋白糊,切拌均勻
5、入預熱140烤箱烤制25分鐘轉170烤制25分鐘,取出輕摔,倒扣冷卻脱模
6、慕斯餡:6.將蛋黃和牛奶混合,加熱至80度左右
7、魚膠粉用純淨水浸泡至軟,隔水加熱至融化,與蛋奶漿混合
8、動物淡奶油加入糖用打蛋器打發至七成
9、打好的動物淡奶油加入香草精和朗姆酒混合均勻
10、將加入魚膠粉溶液的蛋奶漿與淡奶油混合均勻即成慕斯餡
11、花盆蛋糕組裝11.將蛋糕切成大小不同的圓塊,最小塊鋪在鋪好錫紙的花盆底部(根據花盆的大小和形狀而定)。
12、倒入少許慕斯餡。再鋪上一層大蛋糕片。再倒入慕斯餡。再鋪上一層大蛋糕片。再倒入慕斯餡。
13、全部做好後蓋上保鮮膜,入冰箱冷藏超過2小時。(可冷藏過夜)
14、奧利奧放保鮮袋用擀麪杖擀碎
15、取出花盆,表層撒上奧利奧餅乾碎,玫瑰花底部用保鮮膜包好,插入花盆蛋糕。裝飾上石頭巧克力即可
小竅門
材料:
1.戚風蛋糕:
A:蛋白4個(160克)檸檬汁5滴白砂糖60克
B:蛋黃4個(80克)低筋麪粉90克白砂糖20克植物油50克牛奶50克
2.慕斯餡:
A:牛奶100克,蛋黃1個
B:魚膠粉9克,純淨水40克
c:動物淡奶油150克糖35克香草精5滴朗姆酒5ml(沒有可忽略)
3,玫瑰花一支。兩個奧利奧餅乾,花盆,石頭巧克力
學而食習之:
1.做花盆蛋糕的蛋糕坯可以用海綿蛋糕、戚風蛋糕,或者你喜歡的任何一種蛋糕。
2.慕斯餡的多少根據自己的模具而定。沒有朗姆酒可以不放,添加了味道更好。
3。將花盆用鹽水浸泡,開水消毒。晾乾的花盆底部放入一片錫紙。實在不放心衞生可以在花盆裏鋪上保鮮膜或錫紙
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