黃油蒜香手撕包的做法,黃油蒜香手撕包怎麼做
“這一款黃油蒜蓉手撕包,上下烤得格外脆,裏面軟軟香香的,一片一片撕着吃,非常的香氣襲人。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
黃油蒜香手撕包的做法步驟
1、將牛奶,白糖,全蛋液和橄欖油放入麪包桶。
2、將麪粉,食鹽倒入,麪粉中央挖洞將酵母放入坑中。
3、揉成光滑麪糰。
4、麪糰收圓放入盆中。
5、蓋上蓋子進行基礎發酵。
6、黃油隔水融化。
7、將融化的黃油,食鹽,加入剁碎的蒜蓉中,攪拌均勻。
8、麪糰發酵至兩倍大。
9、取出麪糰輕拍排氣。
10、將麪糰擀成長50釐米寬30釐米的面片。
11、抹上黃油蒜蓉。
12、切四片。
13、兩片兩片相摞。
14、各切八片。
15、將面片一塊一塊地摞在28×28的烤盤中央。
16、烤盤放入烤箱底部放一碗開水,進行第二次發酵。
17、發酵至兩倍大,並以上下火180℃預熱烤箱。之後,麪包胚送入烤箱烤20分鐘。
18、成品圖。
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