南瓜餡早餐包的做法,南瓜餡早餐包怎麼做
“自家種的大南瓜,純綠色,好甜好甜。南瓜不僅美味可口,而且顏色誘人,營養還非常的豐富,家常做法也有很多,南瓜餅,南瓜羹,南瓜湯都做過了,今天做南瓜餡早餐包給孩子們吃。南瓜富含兩種維生素A和D,維生素A能保護我們的胃腸黏膜,起到防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生的神奇功效。維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用,進而收到壯骨強筋之功,對青少年近視、中老年骨質疏鬆症、兒童佝僂病等常見病有一定預防之功效,所以南瓜比較適合小孩和老人食用。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
南瓜餡早餐包的做法步驟
1、南瓜上屜蒸熟,加入適量的糖、油小火炒制順滑,冷卻後均勻分成若干等分攥成團
2、牛奶、雞蛋等液體依次加入麪包桶,加入鹽和白糖,篩入高筋粉,加入酵母,啟動兩個和麪程序,然後再啟動酸奶程序,選擇發酵60分鐘,取出排氣
3、均勻的分成9個小麪糰,蓋上保鮮膜餳15分鐘
4、取1個麪糰擀成圓餅,包上南瓜餡,團只光滑,碼入烤盤
5、入烤箱二次發酵,60度40分鐘(烤箱的最低温度)
6、取出發酵好的麪糰刷上蛋液,160度上下火預熱,烤20分鐘
7、出爐。
小竅門
1.第一次用60度的温度二次發麪,感覺也不錯。
2.不同的烤箱烤制時間和温度有差別,僅供參考。
3.雞蛋液預留三分之一,最後刷在麪包上。
4.麪粉品牌不同,用水或牛奶的量有差異,通常用量130-140g,和麪時留出10g視情況加減。
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