甜甜圈的做法 好吃的甜甜圈 甜甜圈怎麼做
“好吃的甜甜圈”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
甜甜圈的做法步驟
1、1.先將所有原料準備好
2、將黃油除外,所有原料放在一個乾淨的小盆裏混合成麪糰。
3、混合好後,將麪糰拿出放到案板上,摔打到麪糰光滑
4、摔打到麪糰光滑後加入黃油,單手反覆用力按壓麪糰,直到黃油完全被吸收。
5、繼續摔打
6、摔打至麪糰可以拉出不易破裂的薄膜
7、摔打至麪糰可以拉出不易破裂的薄膜
8、取一個乾淨的盆,盆底塗幾滴色拉油。放入麪糰,蓋保鮮膜,發酵約1個小時
9、麪糰發酵至原來2倍大小,用手指蘸乾麪粉插入麪糰內,孔洞不立即縮即成基本發酵麪糰
10、將麪糰滾圓,鬆馳15分鐘
11、枱面撒乾粉,麪糰擀成4MM厚的圓餅形。用甜甜圈印按出圓圈型。將圓圈放在面案上進行最後的發酵大約30分鐘。
12、鍋內油燒到温熱約160度。
13、炸至15秒左右甜甜圈就會浮上表面
14、油炸時要快速的翻面,待兩面呈金黃時即可撈出。
15、炸好的甜甜圈瀝油後,沾上糖粉。
16、好啦,完成。現在就可以嚐嚐味道如何。
小竅門
1.儘量摔打至可以拉出薄膜,口感會更鬆軟的啊。
2.熱油的時候,要用温度計測一下油温。
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