馬芬杯棗糕的做法,馬芬杯棗糕怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
馬芬杯棗糕的做法步驟
1、大紅棗洗淨放鍋內。為了大棗熟的快,我把大棗都擰段了。
2、煮爛的大棗。
3、涼透後把棗核剔出,放料理機打成棗糊糊。
4、打好的棗糊糊。
5、五個雞蛋打入一個無水無油的盆子裏。
6、把蛋黃用湯匙撈出放到另外一個乾淨的盆子裏。
7、蛋黃打散,倒進40克玉米油。再把打好的棗糊糊倒進去,加入6匙低筋麪粉。
8、調好的蛋黃糊。
9、分離好的蛋清,裏面不能有一點點蛋黃,防止蛋白打發不了。
10、加一匙白糖,用打蛋機打到有豐富的泡沫。
11、加糖繼續打至非常細膩的泡沫。
12、打發好的蛋白有清晰的紋路,盆中倒扣,蛋白液也不倒流,説明蛋白就打好了。
13、取打發蛋白的三分之一倒進蛋黃糊,上下翻拌均勻。
14、分三次加入,翻拌到蛋黃蛋白兩種糊糊到均勻就可。
15、依次倒進紙杯中,裝七八分滿即可。烤箱預熱180度,上烤箱烤30分鐘。
16、香噴噴的馬芬杯棗糕出爐了。
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