莓果奶酥條的做法 德普烘焙食譜——莓果奶酥條 莓果奶酥條怎麼做
“酥脆的餅底,黏韌的果醬層,是吃貨的好夥伴,值得吮指回味。”
食材明細
莓果奶酥條的做法步驟
1、冷凍的莓果粒200g、砂糖100g
2、中火煮至冒泡,若需要細膩的果醬,冒泡後冷去用料理機攪碎後繼續加熱。
3、或者就一直熬煮到需要的流動程度即可
4、除雞蛋和果醬外,所以材料全部倒入大碗
5、用刮刀壓切黃油,和麪粉等材料混合。然後用手揉搓並撥散撥鬆,成奶酥條
6、取2/3奶酥拌入雞蛋液混合均勻,放入冰箱冷凍15分鐘。另外1/3稍微搗散冷藏備用
7、冷凍好的奶酥裝入保鮮袋,擀成3mm厚度
8、撕開保鮮帶,移入鋪好高温油布的烤盤裏
9、用打孔器在表面戳洞
10、放進提前預熱好的烤箱,快熱檔,170度10分鐘
11、烤好的奶酥表面抹上稍乾的果醬,然後撒上剩下的1/3奶酥,再次放入烤箱,170度,10分鐘
12、烤好後,取出。趁熱用輪刀切掉邊緣不規則部分,並切出喜歡的寬度和形狀的奶酥片
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