日式長崎蛋糕的做法 你會愛上的濃濃日式長崎蛋糕 日式長崎蛋糕怎麼做
“一款以城市命名的蛋糕(長崎)”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
日式長崎蛋糕的做法步驟
1、蜂蜜+水混合均勻成蜂蜜水
2、由於沒有木質的長條盒子,這裏只能用磅蛋糕的模具
3、雞蛋+糖打發
4、細砂糖分三次加入,然後再加入味淋與蜂蜜水,不需要擔心消泡,繼續用電動打蛋器攪打均勻
5、逐漸打成提起打蛋頭可以劃出8字並不馬上消失的狀態(類似海綿蛋糕的打發)
6、篩入高粉,混合均勻,不要怕消泡,一定要混合均勻
7、倒入模具,導出大氣泡,放入烤箱,180度烘烤10~15分鐘再調到160度烘烤30~35分鐘
小竅門
1.烤箱提前預熱
2、注意温度調整,否則會烤焦哦
3、味啉是一種日本的甜酒、料理酒,除了去腥作用之外,長崎蛋糕特殊的香味都是味啉提供的,所以長崎蛋糕必不可少的就是味啉,實在沒有可加一點米酒代替。
-
鬆化的華夫餅的做法,鬆化的華夫餅怎麼做
“我的折騰勁又來了,想想試試用打發蛋糕的方法來烤華夫餅,效果非常好,但打發蛋白會久些。”食材明細主料雞蛋(適量)低筋麪粉(半杯(CUP))輔料菜油(3茶匙)配料糖(25G)香精(四滴)鹹甜(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鬆化的華夫餅的做法步驟1、分開蛋白蛋黃(兩隻)(四塊的量)。2、蛋白...
-
芝麻脆皮泡芙的做法,芝麻脆皮泡芙怎麼做
“第一次吃泡芙是到這個城市以後,在逛超市的時候賣的芝麻脆皮泡芙,很喜歡那混合着芝麻香味細膩的奶油。從不敢想自己能做出來,後來自己有了烤箱,在美食家看到“愛和自由”的杏仁泡芙的方子感覺應該不是太難,於是就參照着做了一次,竟然成功了,那高興的勁呀,甭提了。這是...
-
芝麻紫薯麪包卷的做法,芝麻紫薯麪包卷怎麼做
“話説紫薯,前年剛認識的時候,買了一些回來在微波爐裏面一烤,估計是時間長了,結果不光表面幹吧的要命,裏面也是硬巴巴的,俺和俺老媽一致得出結論,這玩意兒不好吃。再後來,KFC也做起了紫薯蛋撻,各大面包房也做起來了紫薯類的麪包,抱着嘗試的心態,結果發現這玩意兒還不賴。...
-
韓版壽司蛋糕的做法,韓版壽司蛋糕怎麼做
“這個便當是LG生日我做的壽司蛋糕,因為LG不喜歡壽司醋,説壽司醋像洗腳水味道,所以我改進了壽司中間的夾層,將韓式拌飯的料理加到裏面了。非常漂亮的一個便當,在母親節到來之際,送給天下所有媽媽:祝你們母親節快樂,身體健康,越來越年輕漂亮。”食材明細主料土豆(適量)紫薯...