烤箱燕麥雞米花的做法 心癮好久了的美味【烤箱燕麥雞米花】 烤箱燕麥雞米花怎麼做
“心癮好久了的雞米花,學的是烤箱版,直接不用油也是可以很美味的。之前還糾結沒有面包糠做最外層的酥脆,後來看到一道叫什麼【燕麥炸酥肉】之類的菜譜教程。腦海“噔”一下就想到了麪包糠的替身。。。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
烤箱燕麥雞米花的做法步驟
1、雞脯肉用刀背剁鬆散,切小塊。
2、小塊雞肉加入胡椒粉孜然粉,生粉,鹽抓勻。
3、雞蛋打散加入到雞肉中,抓勻醃製30分鐘。
4、燕麥片在保鮮袋裏碾成細屑。
5、分層鋪入燕麥片細屑讓每塊醃製好的雞肉均勻裹上。
6、全部裹好燕麥的雞肉擺入鋪有油紙的烤盤中。
7、烤箱預熱190度,中層烘烤15-18分鐘左右,表面金黃,雞肉明顯變白即可取出。
小竅門
【CSY温馨提示】
用雞脯肉口感瘦,不喜歡就用雞腿代替吧
温度根據自家烤箱脾性調整,烤小塊的雞肉不能烤得過老,注意調整時間
【來自學習的方子----燒焦的Apple小貼士】
我們在用油炸時,油份會充分吸收於雞肉中,表層的麪包糠也富有油份
但這樣吃起來比較油膩,而且相對油脂多
那麼在用烤箱烤制時,由於沒有大量的油份吸收,雞肉口感會略顯幹
這時我們在醃製時調入少量蛋清或生粉來使雞肉保持嫩口尤其重要
再調入適量的食用油,拌勻讓其吸收
最後烤製出來的雞米花相當嫩滑酥香,而且健康少油
也更適合小朋友食用哦
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