奶油藍莓月餅的做法，奶油藍莓月餅怎麼做

“上次做了奶油藍莓冰皮月餅，還剩了點餡，用來做個廣式月餅看看是個什麼感覺。外表看起來還不錯，只是這奶香味就太濃郁了，遠甚於冰皮月餅。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶油藍莓月餅的做法步驟

• 1、將奶油藍莓餡分割成20克一個的小球

• 2、餅皮面團分割成10克一個的劑子

• 3、將面劑按扁

• 4、放入餡料

• 5、像包湯圓一樣包起來

• 6、收口滾圓，全部做好

• 7、月餅模中放入少量麪粉，搖晃均勻後倒出

• 8、放入月餅坯

• 9、扣在枱面上壓實

• 10、推出成型的月餅

• 11、將做好的月餅擺入烤盤，放入預熱200度的烤箱，烤約5分鐘

• 12、定型後取出，刷蛋液，再放回烤箱，繼續烤10-15分鐘

• 13、表面金黃，出爐

小竅門

奶油經過烘烤後會散發出濃郁的香味。所以，用於烘烤的奶油餡不宜加太多的奶油。
總之，不同類型的月餅，其餡料並不是可以任意互換的。