摩卡迷你早餐麪包的做法,摩卡迷你早餐麪包怎麼做
“早上喜歡來一杯咖啡,不如將摩卡融入麪包中,可以嚼的摩卡,也不用擔心會在擁擠的地鐵裏灑了一地。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
摩卡迷你早餐麪包的做法步驟
1、高筋麪粉480g、摩卡咖啡粉20g、白糖20g、速發酵母粉6g、水300g、橄欖油20g揉勻
2、發酵30分鐘,放入鹽,揉捏成光滑可以拉成薄膜的麪糰
3、放在温暖濕潤的地方發酵到2倍大
4、分成8個麪糰,排氣滾圓鬆弛20分鐘
5、放入cupcake的磨具中,放上瓜子仁,進行第二次發酵
6、烤箱180度30分鐘即可
小竅門
沒有發酵箱可以把麪糰用紗布蓋住,放在温暖的地方
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“同樣是為踏青準備的小主食哦。由於製作過程中的一個小插曲,我這方子裏的原本用的黃油被我換成了色拉油了。不過做出的成品一點兒也沒受影響,照樣宣軟可口,撕開看看就知道啦。”食材明細主料高粉(250克)普通麪粉(50克)雞蛋(30克)輔料水(150克)配料糖(40克)鹽(2克)色拉油(15克)...
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食材明細主料低粉(130克)黃油(65克)蛋黃(10克)奶油奶酪(120克)雞蛋(1個)南瓜泥(200克)牛奶(50克)輔料冷水(適量)配料細砂糖(80克)鹽(1克)玉米澱粉(5克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)南瓜芝士派的做法步驟1、麪粉過篩,和細砂糖混合,加入軟化的黃油,搓成粗玉米粒狀。2、將蛋黃、冷水...