綠豆糕的做法 消暑~綠豆糕 綠豆糕怎麼做
“這款甜點熱量相當高哦!需要減肥的超級大美妞們下嘴前需慎重哈!或者只在早飯時只吃半塊就ok啦!綠豆糕如果不加足量的糖的話,口感不太好。不過只要添加足夠適合自己口感的糖量就好啦!也無需添加太多的糖份。
我做了兩種口味的,一種原味,一種添加了抹茶,兩種口感都蠻好。做綠豆糕最麻煩的就是給綠豆去皮的工作了,其實大家也可以再淘寶買去皮的綠豆,這樣就省了一半功夫。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
綠豆糕的做法步驟
1、400克綠豆加入清水後放冰箱浸泡一晚或是提前泡十幾個小時。夏季室温較高,食材放冰箱冷藏浸泡不容易滋生細菌。浸泡好的綠豆用雙手手掌使勁搓,將綠豆皮全部搓掉只留白白的綠豆仁。
2、將去皮後的綠豆清洗乾淨後放蒸鍋裏蒸上45-50分鐘。如果蒸籠上網眼比較大最好鋪上蒸籠佈防止綠豆掉下去。
3、蒸好以後的綠豆放到自然涼以後用料理機打碎。
4、使用一個乾淨的鍋,最好是不粘鍋,加入綠豆和植物油以及糖小火慢炒,炒至糖和植物油完全溶解入綠豆泥裏。植物油最好使用無味色拉油,不建議大家用有味道的花生油和大豆油。
5、炒好以後放涼。
6、然後將綠豆泥分成2份,在其中一份里加入10克抹茶粉攪拌均勻。
7、分別將兩種綠豆泥分成大小相同份,然後放入月餅模具裏壓出漂亮的形狀即可。如果家裏沒有月餅模具,使用其他自己喜歡的模具也可以。如果啥模具都沒有,也可以放入飯盒裏,壓實在,然後取出切小塊。
小竅門
我是一個85後超級吃貨又十分愛美的妞,我喜歡美食及美食攝影,感謝您的關注,我將會在這裏給大家分享我邊吃邊瘦的美麗祕籍哦!愛吃的我,體重只保持在80-90斤之間,身高160的我曾經也是一個120斤的小胖妞哦!所以只要您吃對了方式、吃對了時間就會享受美食邊享瘦哦!
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