綠豆年糕的做法 弄巧成拙的冰糕式的綠豆年糕 綠豆年糕怎麼做
“第二次做豆沙,曬曬我的冰糕式的豆沙年糕製作剛剛完成,中午煮的一斤綠豆沙本來想做了綠豆糕的,因為加水過多稀啦,趁熱加入白糖攪拌溶化後加入290克的糯米粉攪拌,然後換鍋加少許色拉油,上火炒因為粘稠只有用木鏟翻卷炒,就炒成豆沙冰糕年糕的摸樣啦,炒好後豆沙里加適量的香油,用時下劑子做你想做的年糕點心。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
綠豆年糕的做法步驟
1、白糖250克
2、500克綠豆加1500克涼開水
3、綠豆煮25分鐘左右,煮爛加白糖攪拌溶化,再加糯米粉攪拌均勻換不粘鍋加少許色拉油。
4、食材和自制豆沙是一樣的製作過程,倒入不粘鍋中。
5、用木鏟在不粘鍋中攪拌翻卷炒制,大概15分鐘即可,豆沙年糕油光放亮不粘手,卷在木鏟上就像豆沙冰糕一樣。
小竅門
注:炒制後的年糕餡可以放一段時間的,想做點心隨時可以做了,真的很方便的。
-
芝麻花生桃酥的做法 有百年曆史的中式酥餅---芝麻花生桃酥 芝麻花生桃酥怎麼做
食材明細主料雞蛋(1個)輔料白糖(100克)玉米油(120ML)低粉(200克)泡打粉(2克)配料鹽(5克)白芝麻(適量)花生碎(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芝麻花生桃酥的做法步驟1、準備材料。2、雞蛋打入盆中與白糖混合。3、玉米油混合打散。4、然後篩入低粉泡打粉和鹽。5、順一...
-
燕麥葡萄乾吐司的做法 蘋果燕麥葡萄乾吐司 燕麥葡萄乾吐司怎麼做
食材明細主料高粉(500克)酵母(12克)輔料奶粉(30克)糖(50克)鹽(2克)油(50克)雞蛋(1只)牛奶(250克)蘋果醬(120克)快熟燕麥片(100克)酒浸葡萄乾(150克)酒浸蔓越莓幹(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高級(難度)燕麥葡萄乾吐司的做法步驟1、除葡萄乾、蔓越莓幹外,所有原料機器揉出膜,低速揉入果...
-
紫薯奶酪軟糕的做法 天然美色—紫薯奶酪軟糕 紫薯奶酪軟糕怎麼做
“紫薯又叫黑薯,英文名稱PurplePotato,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。近年來,紫薯在國際、國內市場上十分走俏,發展前景非常廣闊。”食材明細主料無鹽黃油(50克)糖粉(35克)熟紫薯泥(100克(如果薯泥比較幹,可加入適量橙汁稀釋))...
-
低脂麪包瓦伊森的做法 低脂麪包--瓦伊森 低脂麪包瓦伊森怎麼做
“瓦伊森(Weizenbrot)是德國最基本的麪包,口感非常紮實,我用橄欖油代替了白油,烤好後的麪包吃起來清淡爽口並且非常有嚼勁。如果還不適應節後早起,不如早上選擇這款有嚼勁的麪包,利用咀嚼的動作動運整個口腔,口腔的動作會牽動腦神經,讓精神為之一振,頓時清醒。”食材明細...