胡蘿蔔山藥蒸糕的做法 胡蘿蔔山藥蒸糕---營養健康的寶貝輔食 胡蘿蔔山藥蒸糕怎麼做
“寶媽們給寶貝做輔食可以説是費盡心思,媽媽們都希望把最好的給孩子。一歲以內的寶貝因為牙齒沒有漲好,所以蔬菜和水果都需要打成泥狀,再給寶貝食用。這次我用的是東菱絞肉機,它真的非常方便,刀片鋒利,粉碎果蔬效果特別好,關鍵是可以充電使用,不用每次都拉一根長長的電線,避免了跟着電源跑的苦惱啦!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
胡蘿蔔山藥蒸糕的做法步驟
1、提前準備好所有原料。
2、將鐵山藥,胡蘿蔔和清水放入東菱絞肉機中。
3、開二擋攪拌約1分鐘。
4、將蒸粉,嬰兒奶粉和酵母粉混合,同時準備好胡蘿蔔山藥汁。
5、將胡蘿蔔山藥汁倒入混合的粉類當中(可以用中筋麪粉替代)。
6、用筷子攪拌成絮狀。
7、在案板上反覆搓揉至光滑的麪糰。
8、放入容器當中,蓋保鮮膜在温暖處發酵。
9、當面團漲至2倍大時,用手指插入,形成不會縮不反彈的狀態即可。
10、繼續在案板上搓揉,排除空氣。
11、將麪糰放入不粘模具當中(或者放在抹油的玻璃飯盒當中)。
12、待麪糰漲至1.5倍時開大火蒸30分鐘。
13、營養健康的蒸糕就做好啦。
小竅門
製作蒸糕需要掌握髮面的狀態,由於全國温差較大,所以不要以時間來判斷髮酵,最準確的方法是看狀態,一發的狀態以手指插入麪糰,入圖片當中那樣,不會縮不反彈表示正好,如果麪糰快速下沉,表示發酵過度,這時可以加入少量的食用鹼來中和,如果麪糰快速反彈,表示發酵不到位,可以延長髮酵時間來改善。
蒸的時候切忌打開鍋蓋,要一鼓作氣蒸好。
-
丹麥圈的做法 烘焙基本功---丹麥圈 丹麥圈怎麼做
“本人自認為中餐還可以出手,每當一聽到零失敗烘焙我就犯怵,此次都死在發麪上,那叫一個慘烈。這是失敗很多次之後的成品。大家輕拍。如果誰有發麪的高招一定要告訴我。”食材明細主料高筋麪粉(170g)低筋麪粉(30g)橄欖油(10ml)黃油(10g)雞蛋(1只40g)鹽(5g)發酵粉(8g)細砂糖(50g)奶...
-
抹茶奶酪派的做法,抹茶奶酪派怎麼做
“在書上看到這款奶酪派喜歡得不得了(當然,書上的要比我做的好看很多很多),雖然工程可能比較浩大,還是決定一試.草月的烘焙技術還是菜鳥級的,粗製濫造請各位高手輕拍哦!”食材明細主料小麥粉(90克)輔料黃油(45克)粉糖(22克)蛋黃(1個(大))蛋清(適量)奶油奶酪(100克)牛奶(33克)洋酒(一小勺...
-
果凍月餅的做法 迎接中秋月餅熱身@@豔麗果凍月餅 果凍月餅怎麼做
“中秋節快到了,商場裏各種各樣的月餅看的眼花繚亂。今天純粹是為了好玩做了果凍月餅。繽紛的色彩,爽爽滑滑,口感也不錯。”食材明細主料燕菜精(2茶匙)輔料清水(450毫升)椰漿(50毫升)牛奶(1湯匙)香蘭葉(適量)食用色素(適量)配料糖(50克)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)果凍月...
-
金槍魚火腿披薩的做法 菜鳥也能做到零失敗——金槍魚火腿pizz 金槍魚火腿披薩怎麼做
“今天這個是週末聖誕節那天做的,因為沒有火雞過聖誕,兒子説啥也不幹,只好做了個相對還比較喜歡吃的金槍魚火腿pizza,不吃火雞一樣過聖誕,還有生日蛋糕啊,外加出去吃頓大餐,好不容易等到他點頭,這才發現家裏只有一瓶李錦記的番茄沙司,別的統統沒有,木辦法,答應了就得做,當...