烤冰淇淋紫薯的做法,烤冰淇淋紫薯怎麼做
“最合適電腦族食用的創意小點心——烤冰淇淋紫薯
紫薯最健康的吃法,莫過於“蒸”,不過,偶爾地轉改變下口味可以增加我們食紫薯的興致,如把紫薯蒸後再烤,且用冰淇淋做餡,看似天馬行空的一道烤冰淇淋紫薯,吃進嘴裏卻是實實在在的甜暖心間。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
烤冰淇淋紫薯的做法步驟
1、紫薯外皮洗淨,放在蒸鍋上蒸熟(可以用你喜歡的任何一種方式蒸熟紫薯),剝去皮,放入袋裏碾成泥(可以用你喜歡的任何一種方式將紫薯碾成泥)。在紫薯泥晾涼的同時,將冰淇淋切成小塊塊放進冷凍室冷凍成硬塊
2、將徹底晾涼後的紫薯泥小心地填進月餅模具裏的2/3處,壓實,在中間挖個能放進冰淇淋小塊的洞洞
3、取一方糯米紙包裹好冰淇淋硬塊
4、將包上糯米紙的冰淇淋塊塞進紫薯泥中間的小洞中
5、最後用紫薯泥填滿月餅模具並壓緊
6、將紫薯泥倒出月餅模具,放入烤箱,上下火200度烤6分鐘即可。(烘烤時間根據自家烤箱定)因為是已經蒸熟了的,,烤的時間不要過長~
小竅門
1、紫薯趁熱易捏成泥,一定要徹底晾涼後才能填進月餅模具裏。
2、紫薯泥中不必加糖調味,個人認為那樣保持口感天然。
3、冰淇淋一定要放入冷凍室重新凍成小塊。
4、冰淇淋外包一層糯米紙,可防冰淇淋迅速融化溢出。
5、紫薯蛋白質含量低,食用時應適當補充蛋、奶和肉類食物,以防引起蛋白質營養不良。
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