冰淇淋的做法 媲美哈根達斯的冰淇淋 冰淇淋怎麼做
“奶香十足,無冰渣,口感細膩香醇”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 簡單 (難度)
冰淇淋的做法步驟
1、蛋黃和蛋清分離,分別放到兩個乾淨的容器中
2、蛋清加入幾滴檸檬汁(如果沒有也可不加),再分兩次加入30克白砂糖打發蛋白,打至乾性發泡。放冰箱冷藏備用。
3、淡奶油打至8.9成發
4、蛋黃中加入10克白砂糖,用打蛋器攪勻。
5、蛋黃分兩三次加入打發的奶油中,用刮刀攪拌均勻。
6、然後分兩三次加入煉乳,慢慢拌勻。
7、取出冷藏的蛋白,分三次將蛋白加入奶油蛋黃液中,慢慢拌勻。
8、可依據個人喜好加入各種果醬、巧克力液、蔓越莓之類的。倒入密封的容器中,放冰箱冷凍4小時以上(放心,不會凍硬)。
9、冷凍一夜就可以了
小竅門
生雞蛋沒什麼問題,吃了不會有不舒服或者拉肚子之類的,哈根達斯的原配方也是用的生雞蛋哦,有興趣的朋友可以試試哦,味道很不錯!
-
濃香玉米汁的做法 濃香玉米汁&玉米餅 濃香玉米汁怎麼做
“純純的,香香的,好喝的玉米汁自己在家就能做,口味絕對不輸外面賣的,玉米渣還能做成玉米小餅,絕對的粗糧小餅哦!”食材明細主料甜玉米(3根)麪粉(適量)輔料牛奶(400ml)配料糖(適量)奶香(口味)其他(工藝)一小時(耗時)普通(難度)濃香玉米汁的做法步驟1、玉米剝成粒,洗淨,放進鍋裏,加清水(喜...
-
蓮蓉芝麻球的做法,蓮蓉芝麻球怎麼做
食材明細主料糯米粉(500克)輔料豬油(150克)澄粉(150)蓮蓉(250克)白芝麻(200克)水(適量)配料砂糖(200克)食用油(1000克)甜味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蓮蓉芝麻球的做法步驟1、糯米粉、砂糖、豬油、澄粉。2、澄粉開水燙熟,攪拌均勻。3、加入糯米粉,砂糖、豬油、和成麪糰。4、包...
-
酸甜紅果酪的做法,酸甜紅果酪怎麼做
“有的人會在做紅果烙的時候放玉米粉本人不太建議畢竟給自己家人吃希望材料比較“原生態”!不放玉米粉照樣可以做出粘粘的紅果烙~首先聲明偶是一個90後MM..媽媽很喜歡吃這個酸甜紅果烙前兩天爸爸去薊縣採摘了一些回來...我就嘗試着做了次!!!我的處女座哦~~~~”食材...
-
檸香奇異果果醬的做法,檸香奇異果果醬怎麼做
“春節,小輩們送來很多水果,蘋果香蕉騎士橙草莓奇異果。我家本身就不愛吃水果,結果蘋果蔫了,香蕉爛了,草莓做蛋糕了,奇異果軟了。木有辦法,做成果醬了。説真的還真好吃,西馬是個很吝嗇的人,覺不會花錢買奇異果做果醬。。。。”食材明細主料奇異果(6個)輔料檸檬(1個)配料冰糖...