紅豆餡的做法 紅豆餡的製做方法 紅豆餡怎麼做
“紅豆餡是家庭製做麪食常用到的餡料,但我從來沒從超市中買過,兩個原因,一是外面買的餡料甜度太大,不管是不是加的糖但口感不好,二是有添加劑,所以無論什麼餡我都是自己製做,其實也不難就是麻煩點,但為了麻煩還是值得的。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅豆餡的做法步驟
1、乾紅小豆1斤
2、洗淨以後放入高壓鍋裏煮,如果先泡發一下煮的能快一點,直接煮浪費點電罷了。
3、煮好了以後用料理機打細,我煮的太多,打了好多次哦,打的時候也加水,我用的是煮紅豆的水。
4、打成這樣的稀糊
5、再倒入鍋裏炒,要慢火否則還糊鍋的。
6、加上糖炒至糖溶化及分佈均勻
7、炒的有點粘稠了再放上澄粉翻炒均勻
8、炒到能成形了的時候出鍋
9、再放到蒸鍋裏蒸,開鍋以後10分就可以了,我炒的太多怕澄粉不熟,所以又蒸了一會
10、成品出來了,這種餡做各種麪食的餡料,很不錯。
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