家庭版平橋豆腐羹怎麼做又香又好吃
主料
香菇 :50竹筍 :50
豆腐 :1塊
肉絲 :30
火腿 :1根
輔料
油 :適量鹽 :適量
澱粉 :適量
香油 :適量
香菜 :適量
具體步驟
1.豆腐,香菇,竹筍,火腿腸,肉絲。
2.將竹筍切絲,香菇,豆腐切丁,火腿腸也切丁,切多大丁看自己喜好
3.鍋裏放水,水開後倒入用鹽醃製好的肉絲,倒入切好的香菇,竹筍,火腿腸,加鹽
4.燒開後準備先勾點芡粉,有點喜歡加過豆腐後再勾芡,我這裏是先把這些輔料少勾點芡
5.輔料勾過芡後,加豆腐,燒開後就可以勾芡了。我覺得這樣分兩步勾芡,反爾容易掌握勾芡的程度,我覺得我勾的芡蠻到位的。
6.出鍋前加點香油和香菜,我沒有買香菜,就用葱代替一下,讓顏色漂亮一點
輔料勾過芡後,加豆腐,燒開後就可以勾芡了。我覺得這樣分兩步勾芡,反爾容易掌握勾芡的程度,我覺得我勾的芡蠻到位的。
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