花生芽炒肉怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

花生芽 ：250
五花肉 ：100

輔料

青蒜 ：適量
生抽 ：適量
油鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1. 看這就是花生芽的原始模樣， 莖很粗， 頭前還可以看到花生；

2. 準備好原材料；

3. 燒熱鍋， 放入少量的油， 下入五花肉煸炒；

4. 將其中的大部分油脂煸炒出來，五花肉微微發焦時，下入薑片一起煸炒；

5. 煸炒出香味後加入花生芽；

6. 翻炒一下後，加入適量的生抽， 鹽和胡椒粉等調料；

7. 稍微燜一下後，花生芽微微變軟後加入青蒜；

8. 翻炒均勻即可；

9. 出鍋裝盤。

烹飪技巧

1.花生芽是在沙土中發芽，所以清洗時要注意洗乾淨，不要帶有沙；2.五花肉加入少量的油，小火慢慢煸炒，不僅能將肉中大部分油脂煸炒出來，而且也是炒熟的過程；3.再下入花生芽煸炒，花生芽比較粗，難得熟，因此翻炒均勻後加入適量的生抽燜煮兩分鐘；4.再翻炒，直至微微變軟，就可以啦，加入青蒜，翻炒均勻後就可以出鍋了。