芋頭小師妹遇上紅燒肉大師兄怎麼做又香又好吃
主料
後腿肉 :一小塊芋頭(橢圓形的大芋頭) :半個
輔料
大葱 :一根姜 :四五片
蒜 :三枚
桂皮 :一小塊
香葉 :三四片
乾紅椒 :六七根
白糖 :2-3茶勺
李錦記醬油 :食量
豆瓣醬 :一茶勺
黑胡椒粉 :適量
料酒 :一茶勺
具體步驟
1. 準備: 把芋頭削皮切成小方塊、大葱切段、大蒜搗碎、薑切片。把後腿肉洗淨,在冷水裏與薑片、大葱段泡2-3分鐘後,把肉切成小方塊
2. 熱身: 鍋裏放植物油,燒熱,放入姜蒜爆香,加入芋頭稍微翻炒片刻,再放入醬油、一茶勺的糖、豆瓣醬、黑胡椒粉、後腿肉翻炒2分鐘左右。
3. 高壓鍋裏出美食: 把步驟2的兄弟們放入高壓鍋裏,表面撒上大葱段和乾紅辣椒,壓25分鐘,讓他們充分融合。
4. 尋親: 高壓鍋的步驟後,要注意把裏面的後腿肉揀出來,起鍋,燒開少許油,放入一茶勺糖翻炒片刻,放入一點點醬油加強焦糖感,放入後腿肉,翻炒,直到你覺得它們已經每個角落穿好了焦糖外衣就可以起鍋了。 (注意要加一小杯水在裏面一起煲)
5. SHOW TIME: 萬事具備了,這時候把在鍋裏保温的芋頭小師妹鋪在盤裏,表面放入紅燒肉大師兄,這樣他們就美麗的相遇了。最後為了好看,旁邊你可以用高壓鍋裏的乾紅辣椒(要洗洗哦)和香葉裝在旁邊裝飾一下。
6. 開吃:色香味俱全了,收拾一下餐桌,放朵花,放上美妙的音樂,這樣你的美好的一頓晚餐就ok了,祝親,心情愉快。
好好吃,和愛的人吃,也可以一個人吃。哈哈
-
豬肉香菇雲吞的做法,豬肉香菇雲吞怎麼做
食材明細主料雲吞皮(適量)豬肉糜(適量)香菇(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豬肉香菇雲吞的做法步驟1、把香菇剁碎,放入豬肉糜內。2、加入雞蛋一個、水澱粉少許、鹽、料酒、生薑末。順一個方向攪拌,攪拌的時候分次加入茶水(因為茶水不但去腥的作用,還有一股清香),上...
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎麼做
食材明細主料西紅柿(適量)番茄醬(適量)鵪鶉蛋(適量)酸甜(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)琥珀蛋的做法步驟1、準備西紅柿、番茄醬、鵪鶉蛋。2、西紅柿切丁鵪鶉蛋煮熟剝殼,撒些澱粉上去。3、油微熱,把鵪鶉蛋放進去。4、起皮時出鍋,得用中小火,大火蛋要炸開的。5、倒出餘油,下...
-
時蔬火腿鱈魚碎的做法,時蔬火腿鱈魚碎怎麼做
食材明細主料鱈魚(1塊)鹹蹄髈肉(適量)輔料紅色圓椒(適量)大葱(適量)豆芽(適量)筍片(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)時蔬火腿鱈魚碎的做法步驟1、大火下少許油,放入大葱和園椒丁爆香。2、放入鹹蹄髈肉絲(或培根或火腿),翻炒。3、放入鱈魚塊,翻炒幾下,加入黃酒。4、加熱水...