蜂窩煤怎麼做又香又好吃
主料
糯米粉 :45花生仁 :少許
輔料
白糖 :30蜂蜜 :30
奶粉 :10
速溶咖啡粉 :適量
具體步驟
1. 將黑芝麻放在鍋中小火不停的翻炒,以免焦糊,炒至黑芝麻開始跳動的時候,聽到爆聲盛出放涼
2. 將糯米粉放在鍋中,小火不停的翻炒到糯米粉微微發黃盛出
3. 花生放在微波爐專用的容器中,中高火三分鐘轉熟取出。因為量比較少,我用微波爐加熱。也可以用炒鍋炒香
4. 花生加少許炒熟的糯米粉放在攪拌機裏打成粉末,不用打太碎,帶點顆粒口感更好。炒熟的黑芝麻加少許炒熟的糯米粉也打成粉末,這個可以打細一點
5. 鍋中加入10g奶粉、30g蜂蜜、30g白糖、180g左右的温水拌勻
6. 小火將5中的原料煮開,加入剩餘的糯米粉以及黑芝麻粉末
7. 小火加熱,一邊加熱的過程中一邊用勺子不停的攪動將原料充分混合,直到煮到原料呈現十分濃稠的狀態關火
8. 趁熱加入兩小勺速溶咖啡粉,繼續攪拌混合均勻,放涼備用
9. 取一個兩端開口的圓柱形器皿(我用的是家裏廢舊牙籤盒),容器內壁均勻地抹上油防粘
10. 將容器放在盤子上,取適量的的黑芝麻糯米煮成的粘糕放入容器中
11. 用沾了油的勺子背將其填平壓實
12. 填平壓實後,筷子上粘少許油,在表面上扎幾個孔
13. 然後將容器向上提起,再盤子周圍撒上花生粉當做煤灰
1、炒黑芝麻和糯米粉的時候一定要小火炒並且不停的反動,防止炒焦。黑芝
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