美味的排骨湯西蘭花拌飯怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

我特別喜歡在夏季喝湯，因為有利於排汗是非常養生的一種食療。排骨湯西蘭花拌飯小編最愛了，特別喜歡排骨湯濃郁的骨肉香味和豬排骨肉綿軟的口感，而且飯後還能有淡淡的甜甜的回味。一般而言做這道菜重點在於排骨湯的熬製，必須非常用心，才能保留排骨的營養和湯汁的濃郁。

主料

排骨 ：4塊
山藥 ：1小塊
紅棗 ：1粒
大米 ：適量
西蘭花 ：2顆

輔料

姜 ：適量
枸杞 ：適量
生抽 ：少量

具體步驟

準備好材料。

排骨先泡水裏備用（也可先放電磁爐上煮熟後，過涼水一遍，本人較懶省了）去血水。

帶上手套，切一小段山藥，去皮切小塊，過程要儘量迅速，避免山藥變黑，動作慢的也可以去皮後，放入裝水的碗裏，用乾淨的剪刀剪，儘量剪小塊點，方便寶寶食用，完成後也先放在碗裏備用。

將排骨排骨，薑片和枸杞放入準備好的燉蠱裏。

山藥和紅棗洗淨也放入後，加入適量清水，以沒過食材為主。

準備另一個燉蠱，大米洗淨，西蘭花切剪小朵，放入適量清水，倒入少量生抽調色。

放入燉鍋裏，按快燉，燉個一個小時左右，以排骨和飯的量決定時間，通常早上準備中午吃，中午燉晚上吃也是可以的。

烹飪技巧

1、煲湯的那蠱也可用排骨搭配胡蘿蔔玉米，或排骨燉西紅柿，均是不錯的選擇。2、大米也可混合小米一起燉。3，處理山藥時，帶上一次性手套，避免皮膚過敏。