家常北海道橙香吐司怎麼做又香又好吃
主料
高筋麪粉 :250輔料
酵母 :6橙汁 :70
黃油 :20
白糖 :20
雞蛋 :1個
橙肉 :100
具體步驟
1.橙汁、橙肉,白糖、雞蛋混合倒入攪拌桶,攪拌均勻
2.加入高筋麪粉、酵母,麪粉完全吸收水份後揉成麪糰
3.揉至麪糰表面光滑不粘手時,加入軟化的黃油,再揉至麪糰表面光滑,能拉出手套膜為止
4.揉好的麪糰靜置15分鐘
5.將麪糰分割5份100克的小麪糰,滾圓
6.用擀麪杖擀成倒三角形,捲成長條
7.放入吐司模裏
8.做好的吐司放入烤箱進行發酵,烤箱調至發酵功能,烤盤裝入熱水,放入烤箱底層,發酵1個小時左右
9.發酵至模具(8分滿)即可
10.把發酵好的吐司蓋上模具面蓋,放入烤箱烤烘烤,上火180度,下火160度,烤35分鐘即可
11.大功告成
1、揉出膜了麪包的組織才好。2、發酵的時候稍微灑些水。
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