酸甜奇異果奶油蛋糕卷怎麼做又香又好吃
奇異果奶油蛋糕卷是一款美觀誘人的甜點,十分適合作為招待家中客人的食物。其中新鮮的奇異果營養價值非常高,酸甜可口,而奶油香甜柔滑,入口即化,兩者搭配,能中和彼此的果酸和甜膩,恰到好處。自己製作的新鮮蛋糕最健康,甜度也可以根據喜好調整。
主料
奇異果 :2個雞蛋 :4個
低筋麪粉 :70
白砂糖 :40
輔料
淡奶油 :100玉米油 :15
白醋 :2
具體步驟
蛋清放入無水無油的盆中,加入白醋
分三次加入40g白砂糖,打發至濕性發泡
蛋黃放入大碗中,加入玉米油
攪拌均勻後,篩入低筋麪粉,繼續攪拌
放入三分之一的蛋清,攪拌均勻
蛋黃糊倒入剩餘的蛋清中攪拌均勻
將蛋糕糊倒入墊了油紙或者硅膠墊的烤盤中,抹平
預熱烤箱,上下火170度25分鐘左右
淡奶油放入大碗中,加入10g的白砂糖
打蛋器高速打發淡奶油
打發好的淡奶油抹在已經放置温熱的蛋糕上,擺放上奇異果
捲起來,放入冰箱中1小時左右
定型好的蛋糕取出切塊享用
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