美味的香蕉雜糧堅果軟歐包怎麼做又香又好吃
香蕉雜糧堅果軟歐包是一道美味香甜的麪包類美食,用了多種食材香蕉堅果等一起烹製而成的一道麪包,營養價值特別豐富,味道也是香甜可口,堅果可以保護心腦血管和心臟,對人的機能調節效果很好,平時單獨食用和烤成麪包一起食用,都是非常好的。
主料
高筋麪粉 :200香蕉泥 :100
酵母粉 :3.5g
黑麥粉 :30
純淨水 :85
鹽 :2
小麥胚芽 :20
黃油 :12
輔料
蔓越莓幹 :20綜合堅果仁 :50
具體步驟
1.將香蕉用叉子壓成泥備用。
2.蔓越莓乾和各種乾果都切碎備用。
3.將主料中除黃油外的所有材料稱重放入攪拌盆中。
4.攪拌至麪糰光滑,有面筋厚膜既可。
5.加入軟化的黃油。揉均勻即可。
6.最後加入蔓越莓乾和綜合果仁碎。
7.揉均勻後放温暖處發酵約1個小時。
8.發酵至麪糰是原來的兩倍大小。
9.取出麪糰排氣分三等份,約鬆弛15分鐘
10.取一塊鬆弛好的麪糰,擀成圓形,像圖中那樣先捲起一頭。
11.同樣捲起另外一邊。
12.最後上下兩邊捏緊。呈橄欖狀。
13.收口朝下,光滑面朝上,放入烤盤中。做好剩餘的麪糰。
14.將做好的麪糰放入烤箱,麪糰表面噴上一層水。發酵至約1.5倍大小。
15.撒上適量乾粉,按喜好割出花紋。放入預熱200度的烤箱,中層烘烤16分鐘左右。
16.出爐後一股香蕉味道撲鼻而來,放涼就可以吃啦。
1、烤箱温度根據自己家烤箱調整烘烤時間。果乾什麼的可以根據喜好添加。香蕉要選用熟透的有黑斑的香蕉。
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