五味俱全的幹鍋香辣豬蹄怎麼做又香又好吃
主料
豬蹄 :2個土豆 :2個
小青蒜 :6棵
輔料
花生油 :2勺生抽 :2勺
老抽 :1勺
香醋 :1勺
葱 :2棵
花椒 :5
八角 :2個
白糖 :2勺
薑片 :6片
乾紅辣椒 :5個
陳皮 :5
具體步驟
1.豬蹄剁成小塊清洗乾淨。
2.豬蹄冷水下鍋煮開去血水。
3.豬蹄煮開並清洗乾淨,加葱段薑片提前燉煮20分鐘。
4.其餘食材準備。
5.葱、乾紅辣椒切碎,薑切片備用。
6.土豆切片,小青蒜切段備用。
7.鍋燒熱,小火放入花生油花椒炒香。
8.再放入八角、陳皮、薑片、乾紅辣椒、葱末炒出香味。
9.再放入煮好的豬蹄,加糖、生抽、老抽、香醋炒上色。
10.倒入豬蹄湯,大火煮20一30分鐘。
11.時間到,放土豆片翻炒1分鐘,加小青蒜、鹽拌勻關火。
12.再倒入幹鍋,點上酒精,可以吃了哦!
豬蹄加葱姜提前煮20分鐘再紅燒既減少烹飪時間又容易入味哦!
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