超級美味的鹽酥雞怎麼做又香又好吃
對於鹽酥雞這種大眾小吃,很多朋友應該都非常熟悉的,鹽酥雞是流行於台灣的美食,現在各個省份都有,特別是在夜市中相當的常見,大街小巷,逛街必點。這是一種油炸性食物,它的成分不止包括雞肉,還有很多其他的東西,慢慢地鹽酥雞成為了一種油炸食物的代名詞。
主料
九層塔 :100四季豆 :300
雞胸肉 :600
地瓜粉 :100
輔料
醬油 :2大勺肉桂粉 :1大勺
糖 :1大勺
雞蛋 :1個
五香粉 :1大勺
米酒 :2大勺
蒜泥 :1大勺
鹽 :2小勺
胡椒粉 :2大勺
咖喱粉 :1大勺
具體步驟
1.雞肉切塊
2.切好的雞肉,加入胡椒粉,醬油,蒜泥,鹽,米酒,雞蛋
3.抓拌均勻,放入冰箱冷藏半個小時
4.鹽,胡椒粉,五香粉,肉桂粉,咖喱粉,調成綜合料
5.調成的綜合料,放在鍋子裏用小火,炒出香味就可以,裝起來備用
6.醃好的雞肉粘上地瓜粉
7.起油鍋,炸到兩面金黃,撈起來
8.再炸九層塔,炸2分鐘就可以撈起了
9.再炸四季豆
10.炸好雞肉,在用高温回炸一下
11.炸好的雞肉,和四季豆散上,上面的綜合調料就可以享用了
炸九層塔的時候要小心,裏面有水分,會噼噼啪啪的,炸到不會噼噼啪啪了就可以了,因為炸的時間太短,九層塔吸了好多油。
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