自制褲帶面怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :300胡蘿蔔 :100
瘦肉 :100
黑木耳 :50
輔料
油 :適量鹽 :適量
玉米 :適量
豆瓣醬 :適量
具體步驟
1.麪粉加鹽和水活成麪糰後放置醒發半個小時。
2.然後把麪糰拿出來分成兩份,每一份都擀薄成大的圓餅狀,兩面都要撒澱粉防粘。
3.然後把麪糰摺疊起來。
4.用刀切成一釐米寬的段。
5.然後把面撒開。
6.胡蘿蔔,瘦肉,和泡發後的木耳都切成粒。
7.鍋中熱油爆香蒜米把瘦肉倒入炒至變白後盛出。
8.然後鍋中熱油把胡蘿蔔丁倒入翻炒。
9.炒至胡蘿蔔變軟加入玉米粒。
10.加入木耳碎。
11.加入兩勺豆瓣醬。
12.把所有材料攪拌均勻,加少許的開水煮。
13.待鍋中食材熟透把之前炒好的瘦肉也倒入鍋中翻拌均勻即可。
14.鍋中倒入適量水燒開,把面放入煮熟,撈出面入碗,在面上面澆上剛才煮好的臊子即可。
自我感覺擀好的面不要太薄,太薄也不好吃沒口感,儘量都一樣薄厚。
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