家常酸菜肉末怎麼做又香又好吃
主料
酸菜 :300豬肉 :200
青椒 :1個
紅椒 :1個
輔料
雞精 :適量醬油 :適量
花生油 :適量
鹽 :適量
蒜末 :適量
薑末 :適量
澱粉 :適量
料酒 :適量
幹辣椒 :適量
具體步驟
1.酸菜.青椒.紅椒洗淨,酸菜切末,青椒.紅椒切丁。
2.豬肉洗淨切末。
3.取一個小碗,把切好的肉末放入碗中,放鹽.雞精.料酒.澱粉醃製入味。
4.鍋中放入少許花生油,油燒熱以後,把肉末倒入鍋中快速翻炒。
5.炒至肉末變白色,放少許醬油炒至上色。
6.把炒好的肉末裝盤。
7.油燒熱以後,把蒜末.薑末.幹辣椒煸炒出香味。
8.把酸菜末倒入鍋中快速翻炒數秒。
9.將炒好的肉末倒入鍋中,讓肉末和酸菜末炒出香味。
10.在放青椒丁.紅椒丁快速翻炒,炒至斷生,放少許鹽.雞精翻炒入味。
11.可以出鍋品嚐了。
酸菜買回來你可以嘗一嘗鹹不鹹,不鹹炒的時候可以適當的放一點鹽,喜歡吃辣的朋友可以放泡椒.朝天椒。
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