好吃的烤箱版牛肉乾怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

烤箱版牛肉乾是一道十分不錯的菜餚，在中國深受廣大食客的喜愛，我再一次偶然的情況下接觸到了這道菜，吃過以後便深深的愛上了這道菜，烤箱版的牛肉乾的味道還是十分的不錯的，營養價值也很高，我吃過以後還有意猶未盡的感覺，真是令人陶醉。

主料

牛肉 ：500

輔料

砂糖 ：30
麥芽糖 ：30
生抽 ：15
胡椒粉 ：1
白芝麻 ：少許
玉米澱粉 ：4大勺
白酒 ：15
鹽 ：3
雞精 ：3
清水 ：20

具體步驟

1.牛肉切片後用料理機打碎，沒有料理機就老老實實用刀剁碎。

2.加入除麥芽糖、清水外的調料，拌均勻。

3.將牛肉分兩次烘烤，每次一半的量。在錫紙上隔着保鮮膜，擀成3毫米厚的薄片。

4.撒上少許白芝麻。

5.烤箱210度上下火預熱後，放入中層，烘烤時間為30分鐘。

6.30克麥芽糖加入20克清水，拌至融化。

7.每隔5分鐘取出，正反面刷上麥芽糖水，反轉烤時另一面也撒上白芝麻。

8.最後5分鐘將錫紙去掉，牛肉片轉移到烤架上，刷上麥芽糖水，放入烤至結束。

9.出爐後冷卻，切成小片即可享用。

烹飪技巧

1、肉類打碎烹飪，保持鮮滑口感的方法是加入澱粉拌均，所以這裏要加入玉米澱粉來攪拌。2、沒有麥芽糖可以用蜂蜜代替，蜂蜜可以不加水，直接刷上去。3、若沒有白芝麻，則可忽略。