美味的水煮肉片(家常簡易版)怎麼做又香又好吃
美味的水煮肉片(家常簡易版是用豬裏脊肉、黃豆芽以及金針菇等三種食材作為主要的原材料加工製作而成的,豬裏脊肉肉質細膩嫩滑,口感也非常的不錯,黃豆芽非常的容易消化,口感也比較的清脆,金針菇則是常見的食材,美味可口,營養健康。
主料
豬裏脊肉 :400黃豆芽 :50
金針菇 :50
輔料
鹽 :適量蒜瓣 :適量
郫縣豆瓣 :40
具體步驟
黃豆芽摘洗乾淨。
裏脊肉洗淨切片,加入醬油,料酒,糖,胡椒粉,雞蛋清,澱粉抓拌均勻。
葱姜,蒜瓣切碎,豆瓣醬和火鍋底料準備好。
鍋中倒入少許油放入豆芽翻炒片刻。
再加入金針菇繼續翻炒至熟關火。
鍋中再加少許油爆香葱薑蒜。
加入豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油出香。
加入適量的高湯或者清水,加少許糖
煮出香味,再倒入肉片。
煮好的肉片盛入黃豆芽碗中,在澆入炸好的麻辣油即好。
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