小朋友最喜歡的芝士蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
全麥餅乾屑 :125花生 :75
肉桂粉 :3/4茶匙
黃油 :170
奶油乾酪 :225
花生醬 :195
雞蛋 :2個
蛋黃 :1個
淡奶油 :60毫升
半甜巧克力條 :335
輔料
白糖 :200香草精 :1茶匙
中筋麪粉 :2茶匙
具體步驟
1. 烤箱預熱到攝氏 190度。在直徑25釐米的彈簧扣模鍋外邊包上錫箔紙。
2. 蛋糕餅底的做法:用中碗將全麥餅乾屑、花生和肉桂攪拌均勻,再加黃油並攪拌均勻後壓在沒抹過油的直徑20或25釐米彈簧扣模鍋的底部,周圍稍微上翹到鍋壁。
3. 餡的做法:用大碗將奶油乾酪、花升醬、糖、麪粉和香草精用電動攪拌機攪拌到濃稠。逐個加入雞蛋和蛋黃, 每加一個就用低速檔攪拌一下,以充分融合。最後加淡奶油和巧克力條。
4. 將做好的蛋糕餡倒進彈簧扣模鍋,然後把鍋放在一個大的烤盤上, 烤盤裏加開水, 一直到彈簧扣模鍋壁一半的高度。放進預熱好的烤箱裏烤40-50分鐘。
5. 等蛋糕完全冷卻後,放入冰箱冷藏4小時以上,即可享用!
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